島原の郷土料理♪べったらもち レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊を合わせておきます。
2. 2 さつま芋はきれいに洗って皮をむき、適当な大きさに切ります。写真は、火が通りやすいよう、薄く輪切りにしました。

   

3. 3 切ったさつま芋を水にさらして、軽く水を切ります。

   

4. 4 耐熱ボウルに入れラップをして約５分加熱します。
   
   もちろんゆでたり蒸したりでもＯＫです。
5. 5 やわらかくなったら、めん棒などでつぶします。温かい内にキレイにつぶしてしまいましょう。

   

6. 6 つぶしている間に、お餅を耐熱ボウルに入れひたひたの水を加えて２~３分レンジでチンします。
   でろでろになってもかまいません

   

7. 7 お餅がやわらかくなったら、つぶしておいたさつま芋に加えます。

   

8. 8 お餅と芋をつぶしながら、混ぜます。

   

9. 9 合わせておいた＊に、混ざった芋餅をスプーンですくって落とします。スプーンは水にぬらしてからすくうとはがれやすいです。

   

10. 10 きな粉をまとわせながら、丸めたら出来上がりです。