パプリカのムース レシピ・作り方
材料（５人分）
- パプリカ（赤） １個
- 牛乳 1/2cup
- 生クリーム 1/2cup
- ゼラチン ４g
- コンソメ 小さじ1/4
- 塩こしょう 適宜
- 生クリーム（飾り用） 大さじ２
- トマトソース（お好みで） 大さじ５
作り方
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1
鍋にパプリカと牛乳とコンソメを入れて、パプリカが柔らかくなるまでゆでる。
ゼラチンは大さじ２のお水でふやかしておく。 - 2 １の鍋の火を止め、ゼラチンを入れ混ぜる。
- 3 粗熱がとれたら、ミキサーで撹拌する。
- 4 ３を漉しながら、ボールに入れ、とろみがつくまで氷水につけておく。
- 5 グラスに４を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 6 仕上げに生クリームをかけ、お好みでトマトソースを真ん中にのせる。
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