油で揚げないパンプキンコロッケ レシピ・作り方

油で揚げないパンプキンコロッケ
黒右衛門
黒右衛門
多種類のスパイスたちを使ってオーブンで焼く、ノンオイルのヘルシーな南瓜コロッケです。

材料(2人分)

  • 南瓜 1/6個
  • 玉ネギ 1個
  • 切り落しベーコン 80g
  • シナモンステック 1/2本
  • カルダモン 4粒
  • ナツメグ 少々
  • 黒粒コショウ 少々
  • ターメリック 少々
  • コリアンダー 少々
  • クミン 少々
  • チリ 少々
  • カイエンヌペッパー お好みで
  • 白ワイン 大さじ1
  • 少々
  • ミニビスケット 15枚
  • カレーソース 大さじ4

作り方

  1. 1 南瓜は、ホイルで包んでウォーターオーブン35分蒸焼きにし、あら熱が取れたらマッシュ。
  2. 2 プライパンにベーコン+シナモンスティック+カルダモン(ホール)+ナツメグ(すりおろして)+黒粒コショウを入れて炒め。
  3. 3 みじん切り玉ネギを加えて、さらに炒め。
  4. 4 玉ネギが、うすいキツネ色になってきたら、ターメリック+コリアンダー+クミン+チリ+カイエンヌ+白ワイン+塩を入れて混ぜ。
  5. 5 ボールに、1+4を入れて混ぜ、ペチャンコ丸型に形作り。
  6. 6 表面にクランチしたミニビスケットを付け、グリル18分。
  7. 7 お皿に、カレーソースをしき、6を盛りつけたら出来上がり。

きっかけ

多種類のスパイスたちを使ってオーブンで焼く、ノンオイルのヘルシーな南瓜コロッケです。

  • レシピID:1230003345
  • 公開日:2011/11/19
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カテゴリ
かぼちゃ
料理名
油で揚げないパンプキンコロッケ
黒右衛門
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