筍の肉詰め青椒肉絲風 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 筍 下の部分２本分
- 豚こま肉 ２００g
- 紹興酒（豚肉下味用） 大さじ１
- 醤油（豚肉下味用） 大さじ１
- 液体パルスウィート（豚肉下味用） ５g
- オイスターソース（豚肉下味用） 大さじ１
- 鶏ガラスープの素（豚肉下味用） ４g
- 鷹の爪（豚肉下味用） ６本（お好みで）
- ピーマン ３個
- 細ネギ １／２束
- 生姜 １片
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 白すりごま 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 液体パルスウィート ５g
- 白炒りごま 少々
作り方
- 1 豚こま肉は、みじん切りにして、紹興酒＋醤油＋パルスウィート＋オースターソース＋コショウ＋鶏ガラスープの素＋鷹の爪をよくもみ込んでおき。
- 2 筍は、下茹でして（レシピID:1230001384）、下の部分を４cmくらいカットし、真ん中をスコーン型で抜き。
- 3 ボールに、１＋みじん切り生姜＋小口切りネギ＋みじん切り筍（２の型で抜いた真ん中部分）＋みじん切りピーマン＋塩＋コショウ＋醤油＋白すりごま＋パルスウィートを加えて混ぜ。
- 4 ２に３を詰めて、ウォーターオーブンで２２分焼き。
- 5 ４をお皿に盛りつけて、白炒りごまをパラパラしたら出来上がり。
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- カテゴリ
- たけのこ豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 筍の肉詰め青椒肉絲風
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