クリスマスの前菜に！バジルマスタードのロールチキン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏胸肉 ２００g
- 粒マスタード 大さじ１
- 練り辛子 小さじ１
- 黒粒コショウ 大さじ１
- 塩 少々
- 液体パルスウィート ５g
- バジルの葉 １０枚くらい
- 醤油 大さじ２
- アプリコットジャム 大さじ１
- マンゴチャツネ 小さじ１
- コショウ 少々
- 白ワイン 大さじ２
作り方
- 1 鶏胸肉は、皮を取り除き元の３倍の大きさになるぐらいまでたたいてのばし。
- 2 小ボールに、粒マスタード＋練り辛子＋黒粒コショウ＋塩＋パルスウィートを入れてよく混ぜておき。
- 3 １の片面全体にまんべんなく、２を塗り、バジルの葉をしき詰め、クルクル巻き。
- 4 ３をホイルで包んで、ウォーターオーブンで２０分焼き。
- 5 １０mm~１５mmくらいに切りわけ。
- 6 プライパンに、醤油＋アプリコットジャム＋マンゴチャツネ＋コショウ＋白ワインを入れて煮立て。（ソース）
- 7 お皿に６のソースを入れて、５を盛りつけたら出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- バジルマスタードのロールチキン
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