夏バテ対策！　ネバネバ＆香りでバテない肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜は洗って、オクラはガクを落として縦半分に切る。
   
   長芋は皮を剥いて3~5mmに板状に切り、幅を3等分にする。（幅が広めの拍子木切り）
   
   アスパラは長さを二等分。

   

2. 2 お肉にホワイトペッパーを少し振り、アスパラ以外の野菜をお肉に乗せて巻いていく。
3. 3 お肉が余った時だけ、アスパラを数本まとめてお肉で巻く。
   
   今回は4枚残ったので、3本ずつ巻きました。
   
   ※お肉が余らなければ、アスパラはそのまま一緒に焼いて付け合わせに。
4. 4 ラップを出して、小麦粉を均等に振り、一味唐辛子を少し振ったら上に肉巻きを並べていく。
   
   上から、一味と小麦粉を振る。
5. 5 大きめのフライパンに油をひいて、1分以上強めの中火で温めてから肉巻きを入れる。
   
   日本酒を振り、中火で片面がしっかり色付くまで、蓋をして焼く。

   

6. 6 蓋を取って裏返し、少し火を弱めて焼いたら、せいろのつゆを縁から回し入れる。
   
   ※たまに揺らして水分を蒸発させる。

   

7. 7 つゆが煮詰まってから、フライパンを振って全体にタレを絡めてできあがり。

   

8. 8 …お疲れの時は…
   
   梅肉を乗せてサッパリ食べると食が進みます。
   
   酸味が苦手な方は、七味唐辛子でピリッと爽やかな香りを足すのも美味しいです。