切り身で作るフライパンでブリの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ブリ 厚切りの切り身 3枚
- 塩 少々
- ●白コショウ １ふり
- ●ガーリックパウダー（ジンジャーでも可） １ふり
- 小麦粉 適量
- A 日本酒 20ml
- A みりん 35ml
- A 醤油 20ml
- A 水 大さじ２
作り方
- 1 ブリに塩を振って10分ほど置き、出てきた水分を洗い流してキッチンペーパーで水分を拭く。
- 2 ●の付いたスパイスをほんの少し振り、小麦粉を薄く振って全体を余分な粉はしっかり叩き落す。
-
3
霜降りの代わりに、表面を焼く。
フライパンをしっかり温め、ブリを入れたら表面の小麦粉だけ焼き固めるつもりでサッと焼く。 -
4
弱めの中火にしてAの混ぜたものを回しかけ、蓋をして2分煮る。
裏返してもう2分煮る。
-
5
蓋を取り、スプーンで煮汁を上にかけながら煮詰めていく。
途中で裏返して、フライパンを傾けながらスプーンで掬ってはかけるを繰り返す。 -
6
煮汁にとろみがついてきたら火を止めてできあがり。
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- 日本酒に合う料理 ブリ照り ぶりの照り焼き ぶり大根 ブリ煮 ご飯がすすむおかず
- 料理名
- フライパンで作るブリの煮物
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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良朝2021/09/18 22:37
案外さっぱりと頂けました♩
レシピへのコメント
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ご飯がすすむ味わいです。