薄切り肉を丸めて肉団子に！ラム肉団子のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 オリーブオイルを圧力鍋に垂らして、ガーリッククラッシャーでニンニクを潰して加えて弱火で炒める。
-
2
野菜は皮をむき、人参は小さめの乱切り。
ジャガイモも小さめに切って鍋に加えて炒めていく。
玉葱は、薄切りにしてまだ鍋には加えない。 -
3
ラム肉はパックのまま、Aのスパイス類とウズラをお肉の上に入れて、全体を揉んで混ぜる。
最後に小麦粉をかけて全体をもみ込み、8~10等分にして手で丸める。 -
4
お肉を鍋に加えて、赤ワインを入れてワインが半量くらいになるまで動かさずに加熱する。
- 5 軽く鍋を振った後、薄切りの玉葱を上に乗せて、あらごしトマトを加えて蓋をして圧力がかかり始めたら火加減を調節し約10分加熱する。
-
6
減圧して蓋が開けられるようになったら、蓋を取り再度火をつけてBを加えて良く混ぜたらできあがり。
-
7
完成写真は、オレガノ（ドライ）を少し振りかけています。
-
8
★丸めて焼くだけの肉団子レシピもあります
レシピID：1220014081
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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煮崩れた野菜のとろみで、短時間でも深い味わいに♪