旦那が絶賛！！我が家の定番お野菜たっぷり餃子♡ レシピ・作り方

Name: 旦那が絶賛！！我が家の定番お野菜たっぷり餃子♡
Total time: 30 min
Yield: 4～6
Ingredients: 豚ひき肉 180～200㌘; 白菜（大） ４分の１玉くらい; キャベツ（大） ６分の１玉くらい; 長ねぎの緑の部分 １０㌢くらい; ニラ ３分の２束; 塩 小さじ1～2; 塩コショウ 少々; オイスターソース 大さじ１強～2; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ1強～2; にんにくチューブ ２㌢; 生姜チューブ ２㌢; 胡麻油 大さじ2～3; サラダ油 大さじ２くらい; 餃子の皮 ７０～８０枚; 水 カップ1～2用意しておく

約30分
500円前後

*kuuuma*

ママの作る餃子が１番旨い‼‼といつも言ってもらえる私の得意料理です(^^♪お店のより好きと(笑)作るの少し面倒ですが褒められると嬉しくなって作っちゃいます♪

みんながつくった数 24 件

材料（4～6人分）

豚ひき肉 180～200㌘
白菜（大）４分の１玉くらい
キャベツ（大）６分の１玉くらい
長ねぎの緑の部分１０㌢くらい
ニラ３分の２束
塩小さじ1～2
塩コショウ少々
オイスターソース大さじ１強～2
酒大さじ2
醤油大さじ1強～2
にんにくチューブ２㌢
生姜チューブ２㌢
胡麻油大さじ2～3
サラダ油大さじ２くらい
餃子の皮７０～８０枚
水カップ1～2用意しておく

作り方

1 白菜、キャベツ、ネギをひたすらみじん切りにします！！みじん切りができたら塩を振りしっかりなじませます。しっかり揉みこみ水でさっと流してから、手でギューッと絞ってボウルにいれます！
2 水分が出てかさが少し減ったお野菜に、ニラのみじん切りとひき肉を投入しますっ！そこに酒→塩コショウ→にんにく→生姜→オイスターソース→醤油→胡麻油を入れ混ぜ混ぜします～。
3 しっかり混ざって馴染んで、まとまってきたらＯＫ！！市販の皮でサッサッと包んでいきましょう～（^^）１回分包めたらフライパンを温め、サラダ油とごま油各大さじ１ずつをひきます！
4 一旦火を弱火にし、フライパンに餃子をいっぱい並べます。並べ終わったら中火強にし餃子の半分の高さまで水を入れグツグツしたら蓋をして火を中火弱にし蒸し焼きにします！
5 ５分くらい蒸し焼きにしたら餃子の皮が透き通り鍋肌に、トロリとした水がグツグツなってます。この時点では焼き目はついてないです！！火力を上げ蓋を外して水分を飛ばしていきます。
6 水分がなくなり鍋底が見えてきたら最後強火弱にして、フライ返しで餃子の底を持ち上げて時々チェック！お好みの焼き色になったら出来上がり～☆