【サラダのマンネリ解消！】フェタとオリーブのサラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ベビーリーフ 1/2袋
- ラディッシュ 1個
- ブロッコリースプラウト 1/2パック（25g)
- オリーブ（パプリカ入り） 6粒
- フェタチーズ（オイル漬けタイプ） 1cm角６～８粒
- フェタチーズのオイル 大さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
- レモンもしくはライム １／８個
- 塩 ※お好みで 少々
作り方
- 1 ベビーリーフは洗って良く水を切り、大きめのお皿に盛り付ける。
-
2
ラディッシュを薄切りにして、半量はブロッコリースプラウトに軽く混ぜで、残りは全体に散らす。
ラディッシュの葉も鮮度が良ければ一緒に入れて下さい。 - 3 ラディッシュを混ぜたブロッコリースプラウトを中央に高く盛る。
-
4
オリーブは半分に切って、全体に散らす。
フェタチーズを指で崩しながら全体に散らす。（初めて使う場合は、６粒くらい） - 5 チーズが漬けてあったオイルを大さじ半分掬い、エキストラバージンオリーブオイルを足して大さじ１にしてサラダに回しかける。
-
6
レモンかライムを絞って上からかけ、出来上がりです。
- 7 ※お好みで、塩少々を手順５でオイルに追加して下さい。フェタチーズは塩味が濃いので、お使いのチーズやオリーブの塩気に合わせてください。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
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ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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