めんつゆで簡単！菜の花の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菜の花 １束
- 卵 ２個
- にんじん（あれば） 1/4本
- ●めんつゆ（2倍濃縮） 30cc
- ●水 120cc
- 一味 お好みで
作り方
-
1
菜の花は塩（分量外）を入れた熱湯で15秒ほど茹でたらザルにあけて冷まし、冷めたら根元を切り落とし、半分の長さに切り、水気を絞っておく。
卵はボウルに入れて溶いておく。 - 2 小さめのフライパンに●を入れ、沸いたら薄切りにしたにんじんを入れ、ひと煮立ちしたら下茹でした菜の花の茎のほうを入れ、さらにひと煮立ちしたら、菜の花の蕾のほうを入れる。
- 3 溶き卵を外側からゆっくり回し入れ、軽くかき混ぜ、卵が固まってきたら火を止め、フタをして少し蒸らす。
- 4 器に盛り付け、お好みで一味を振ったら出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- 菜の花の卵とじ
kuro_24
ズボラでマイペースな大阪在住、卵とチーズとパンが大好きな専業主婦です。夫のお弁当も適当に作ってます(^o^)
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