【冷え症さんに！】生姜が香る鶏手羽元の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なるべく小さい鍋を使用。鍋底にピッタリおさまる長さに切った昆布を1枚入れる。昆布が浸かる程度のお水を加える。（水は分量外）
2. 2 生姜を良く洗い、皮ごとすりおろして鶏手羽元と一緒にビニールに入れて良く揉む。
3. 3 お鍋に鶏肉を並べ入れて生姜も全て加えて、中火で蓋をして加熱。
   水が足りなければ追加して、お肉の1/2くらいかかる程度にする。
   
   ※多い時は、そのままで。
4. 4 白菜の軸と葉を分けて切り、長さ3cmほどに切りそろえる。
5. 5 5分以上煮たら、すき焼きのたれを回しいれて、白菜を軸から順に上から落とし蓋をするように乗せて、白菜が柔らかくなるまで加熱。
   蓋は少し開けておく。
6. 6 時々かき混ぜて、その都度白菜を上に乗せるようにする。
   
   水分が蒸発してタレの濃度がちょうど良くなったら、火を止めて完成。
7. 7 ※お酒やご飯がすすむようなコッテリ系の濃い味にしたい場合は、煮汁にとろみがつくまで煮詰める。
   
   ※写真は、サラッとしたタレで火を止めました。