【メイソンジャー・保存瓶】ハーブ好きのハーブ保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハーブを買ってきたら、ボールに水を溜めて洗って汚れを落とします。
   
   根がついているもの、切ったものどちらでもOK。
2. 2 根を切ったハーブは、切り口を水の中に入れてナイフやハサミを使って根元１～２cmを切り落とし、そのまま少し水に浸けておく。
3. 3 根が付いたものは根全体を、切ったものは切り口を覆うようにティッシュをかぶせて巻き付ける。
   
   輪ゴムで留める。
4. 4 ＜すぐ使う場合＞
   ティッシュを水で濡らして、5mmほど水を入れた空き瓶やコップに立てておく。
5. 5 ＜保存する場合＞
   ハーブの葉先を「し」を逆さまにしたように折り返しても良いので、空き瓶の中に入れて、蓋を閉めて冷蔵庫で保存。

   

6. 6 ※保存目安※
   １０日間以上
   
   これでいつも1週間以上は買ってきた時の状態をキープして使っています。
7. 7 ※注意※
   産毛のような細かな毛が多い茎のハーブは水を良く吸うので、ティッシュを巻かずに、そのまま瓶に入れても良いみたいです。