夏野菜どっさりカレー レシピ・作り方

夏野菜どっさりカレー
  • 約30分
  • 500円前後
お茶丸.
お茶丸.
夏野菜たっぷり美味しく頂ける我家のスタミナカレーです

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 ●ナスは縦半分に切って皮に斜めに切れ目を入れ、そのあと乱切りに。
    ●ピーマンもヘタと種を取って食べやすい大きさに切り
    ●インゲンも適当に切ります。
  2. 2 フライパンにオイルを敷いてみじん切り玉ねぎを炒めます。
    透き通ったら、ミニトマト以外の野菜も入れてよ~く炒めます。
  3. 3 挽肉とトマトも入れてさらに火が通るまで炒め、細かく砕いたカレールーを入れてなじませます。
  4. 4 好みで、塩コショウやお醤油を少し足して味を調整します。

きっかけ

我家のカレーは汁なしドライカレー、野菜がいっぱい食べれて栄養満点です。

おいしくなるコツ

ブロッコリの軸や大根の皮、葱の青い所など洗って冷凍しておき、みじん切りにしてカレーに使うと色々な野菜のエキスが出て美味しくなります。

  • レシピID:1220010096
  • 公開日:2014/08/12
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