大好き！しっとり、シャリシャリ＊レモンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ･バターと卵は室温に戻す。
   ・型に紙を敷いておく。
   ・オーブンは180℃に予熱する。
2. 2 バターにグラニュー糖を加え、ハンドミキサー（泡だて器）で白っぽくふんわりするまでよくすり混ぜる。
3. 3 溶いた卵を少しずつ加え、その都度馴染ませる。
4. 4 ★の粉類をふるい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5. 5 粉気がなくなったら、レモンの皮とレモン汁を加えてさっくり混ぜ合わせ、生地がなめらかにツヤが出るまで混ぜる。
6. 6 生地を型に入れて、180℃のオーブンで40分焼く。
   （※省略可）途中10～15分くらいしたら、表面に切れ目を入れると綺麗に割れます。
7. 7 途中焦げそうになったら、アルミホイルを被せてください。
   竹串を刺して生っぽい生地が着いてこなければ焼き上がり。
8. 8 網の上などで冷まし、あら熱が取れたらラップで包む。
9. 9 アイシングの粉糖にレモン汁を加え、固ければ水をごく少量ずつ加えて調整する。ゆるくなりすぎたら、粉糖を加える。もったりするくらいの固さが目安です。
10. 10 アイシングを完全に冷めたケーキに塗り、乾いたら出来上がり。