ふわふわなプレーン(バニラ)　マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。
   ・マフィン型にカップを敷く。
   ・オーブンを180℃に予熱する。
2. 2 ボウルにバターと砂糖を入れ、白くなるまで泡だて器（ハンドミキサー）でよくすり混ぜる。
3. 3 バニラビーンズ（バニラオイル）を加える場合は、ここで加えて混ぜます。
4. 4 溶いた卵を5～6回に分けて加え、分離しないようにふわっとなるまでよく混ぜる。
5. 5 ヘラに持ち替え、粉の1/3→牛乳の半量→粉の残り半量→残りの牛乳→残りの粉と順に加え、その都度さっくり混ぜる。粉気がなくなったら混ぜるのをやめる。
6. 6 マフィン型にスプーンなどで生地を入れる。入れたら、底を数回軽く台に叩きつけ空気を抜く。
7. 7 180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型から出してクーラー等の上で粗熱をとる。
8. 8 焼き立ては外サックリ、中ふんわり、冷めてからラップに包んでおくとしっとりします。レンジで約10～15秒温め直してもおいしいです。