夏野菜かれい レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏野菜はこうゆうふうに切る。
   ナスは縦横真半分、ピーマンは頭を切り取ったあとに同様に。
   
   特に意味はないけどなんとなく、食材はおんなじふうに切りたい。

   

2. 2 カレイに塩胡椒をして水をキッチン紙でふき取ったらお粉する。
   袋でやろうと思ったけど諦めてバットでやる。
   袋、結局洗って捨てなきゃいけないし多分手間はおんなじ→エコ。

   

3. 3 フライパンにガーリックオリーブオイルを多めに温め、ナスをしょぼむまで炒めつつ、２の両面をこんがりするまで焼きつける。

   

4. 4 色がついたらフタをして蒸し焼き。
   まだピーマンも炒めるし、弱火にして２分ぐらいでいいかと。

   

5. 5 最後にピーマンを色良くシャッキリ、歯ごたえ残るように炒め、野菜部分に塩胡椒をふる。
   余分な油はキッチン紙に吸わせてさっぱり仕上げる。