ダイエットにパスタ無しのミネスタローネ レシピ・作り方

ダイエットにパスタ無しのミネスタローネ
お茶丸.
お茶丸.
ダイエット中の娘が『パスタ無しで』のリクエスト。
冷蔵庫の残り野菜で栄養たっぷりの美味しいスープが出来ました

材料(2人分)

  • 玉葱 大1個
  • 人参 1本
  • キャベツ 1/4
  • ブロッコリの軸 1つ分
  • 豚肉厚切り 1枚
  • 冷凍インゲン 5~6本
  • カットトマト缶 1缶
  • 固形コンソメ 3個
  • 塩胡椒 適量
  • オレガノ、バジル、ナツメグ等 あれば少しずつ
  • オリーブオイル(炒め用) 大匙2
  • ニンニクみじん切り(炒め用) 1片分

作り方

  1. 1 人参、玉葱、キャベツ、冷凍インゲンを小さいキューブに切ります。
    厚切り(薄切りでも)豚肉も同様に。
  2. 2 オリーブオイルにみじん切りニンニクを入れて、圧力鍋で具材を炒めます。
    野菜がしんなりしたら、カットトマト缶、缶1杯の水、固形コンソメ3個入れて5分煮ます
  3. 3 ふたが開いたら、塩胡椒やハーブ(無くてもOK)で味を調整します。
    ダイエットしてない人はパスタに乗っけて(=´m`)

きっかけ

ダイエット中の娘が『パスタ無しで』のリクエストに応えて

おいしくなるコツ

野菜は大根やカブなど半端野菜を使います。 豚肉厚切りがあったので使いましたが、勿論鶏肉でも構いません 野菜の種類を多くすると、味がリッチになります

  • レシピID:1220003711
  • 公開日:2011/10/24
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カテゴリ
トマトスープ
関連キーワード
ダイエット ミネスタローネ 残り野菜 トマト缶
料理名
ミネスタローネ
お茶丸.
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