色鮮やか☆スペイン風オムレツ レシピ・作り方

色鮮やか☆スペイン風オムレツ
  • 約30分
  • 300円前後
栗皮茶
栗皮茶
【スペイン風オムレツ】 ビタミンたっぷり野菜を混ぜて焼くだけ\(^▽^)/肉なしでも食べごたえあり!色鮮やかなので、おもてなしにおススメです。

材料(直径24cm人分)

作り方

  1. 1 じゃが芋はいちょう切り(薄く)に、パプリカ(赤・黄)とピーマンは1cm角にそれぞれ切ります。
  2. 2 ボウルに★を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、中火で熱します。
    ①のじゃが芋を入れて、しんなりするまで炒めます。
  4. 4 次に、①のパプリカとピーマンを加えて、炒めます。
  5. 5 ■を加えて、サッと炒めます。
  6. 6 ②卵液の中に、⑤を入れて混ぜ合わせます。
    ※⑤は熱々のままでOKです。
  7. 7 熱していないフライパン(直径24cm)に▲を入れて、中火にかけます。
    にんにくの香りがするまで炒めます。
    ※にんにくが飛び散るので注意して下さい。
  8. 8 ⑥を流し入れて、中火弱に弱めます。
    蓋をして、8分蒸らすようにゆっくり焼きます。
  9. 9 フライパンと生地との間に、フライ返しを差し込んで、ひっくり返しやすくしておきます。
  10. 10 フライパンより大きなお皿などで蓋をします。
  11. 11 勢いよくひっくり返し、フライパンへずらして戻します。
    ※表面の卵液が少しこぼれるので、気をつけてください。
  12. 12 裏面も蓋をして、中火弱で8分蒸し焼きにします。
  13. 13 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、ケチャップをかけて、お召し上がりください。

きっかけ

娘の大好きで、リクエストされたので作りました。

おいしくなるコツ

※②で生クリームととろけるチーズを少量ですが加えると、生地がしっとり仕上がります。 ※⑦ですりおろしにんにくを加えて、オムレツの表面ににんにくの香りをコーティングしましょう。より本格的になります。

  • レシピID:1210006036
  • 公開日:2014/05/30
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つくったよレポート(1件)

  • 鶏もも唐揚げ
    鶏もも唐揚げ
    2015/10/02 18:59
    色鮮やか☆スペイン風オムレツ
    野菜たっぷりで美味しかったです!パプリカは高くて買いませんでした(笑)でもジャガイモがホクホクで美味しかったです!

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