水切りヨーグルトde☆レアチーズ風パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ヨーグルトの水切り】
   ボウル、ザル、キッチンペーパーを順に重ねます。
   プレーンヨーグルトを入れます。

   

2. 2 端っこのキッチンペーパーで蓋をするようにかぶせて、冷蔵庫で一晩水切りします。
   ※プレーンヨーグルト1パック450gを一晩水切りすると約180gできました。

   

3. 3 クッキングシートを正方形（30ｃｍ×30ｃｍ）をクシュクシュに丸めて広げます。
   その中に、重石を入れて準備します。
   ※重石は、お米や豆類で代用できます。

   

4. 4 【パイ生地】
   パイの型に、サラダ油（分量外）を薄く塗ります。
   ※サランラップを指に巻きつけて、サラダ油をのばすと汚れません。

   

5. 5 解凍したパイシートを、麺棒で少しのばします。
   ※サランラップで挟むと型に移すのが楽です。

   

6. 6 ⑤のパイシートを型の内側にゆとりを持たせて敷きます。
   4つ端の余った生地を切り取り、逆さにして足りないところにくっ付けます。
   ※オーブンを200度に予熱します。

   

7. 7 生地に数カ所フォークで穴をかけます。

   

8. 8 ③の重石を入れて、端までしっかり重石をのせます。
   200度に温めたオーブンで20分焼き、重石を取り除いて10分焼きます。
   ケーキクーラーなどにのせて冷まします。

   

9. 9 【中に入れるクリーム】
   耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れます。
   10分置いてふやかします。
   ※電子レンジで加熱する際、吹きこぼれないように気持ち大きめの容器を使用！

   

10. 10 ②のヨーグルトと砂糖をボウルに入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。

    

11. 11 ⑨を電子レンジ（600W)
    で、20秒加熱して溶かし、⑩に加えて混ぜ合わせます。

    

12. 12 冷めたパイ生地に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
    ※2時間ほどで固まります。

    

13. 13 6等分に切り分けて、ブルーベリージャム（大さじ1/2～1）を添えたら、出来上がりです。