水切りヨーグルト☆ビルズ風パンケーキ レシピ・作り方

水切りヨーグルト☆ビルズ風パンケーキ
  • 1時間以上
  • 300円前後
栗皮茶
栗皮茶
【オーストラリア】 “世界一の朝食”と雑誌で取り上げられた、bills(ビルズ)のパンケーキ\(^▽^)/ふっわふわの生地とハニーコームバター最高で~す!

材料(4人分)

  • 〜ハニーコームバター〜
  • ★はちみつ 大4
  • ★バター 大4
  • 〜パンケーキ生地〜
  • プレーンヨーグルト 450g(1パック)
  • 牛乳 140~150ml
  • 卵黄 3個
  • 卵白 3個
  • ▲薄力粉 120g
  • ▲塩 ひとつまみ
  • ▲ベーキングパウダー 小2
  • 〜トッピング〜
  • バナナ 小4本
  • 粉砂糖 小2
  • サラダ油(焼く時用) 大1

作り方

  1. 1 【ヨーグルトの水切り】
    ボウル、ザル、キッチンペーパーを順に重ねます。
    プレーンヨーグルトを入れます。
    ※ボウルの底にたまる液(ホエイ)は、別の容器にうつして下さい。
  2. 2 端っこのキッチンペーパーで蓋をするようにかぶせて、冷蔵庫で一晩水切りします。
    ※プレーンヨーグルト450gを一晩水切りすると185gできました。
  3. 3 【ハニーコームバター】
    ボウルに★を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 4 サランラップで筒状に包み、冷凍庫で冷やし固めます。
    固まったら、12等分に切り分けて置きます。
  5. 5 【パンケーキ生地】
    ②の水切りしたヨーグルト(185g)と牛乳(145g)を合わせて330gにし、ホイッパーで混ぜます。
    サランラップをかけて、冷蔵庫で1時間寝かせます。
  6. 6 ⑤に卵黄を加えて混ぜます。
  7. 7 ▲の粉類を合わせて、3回ふるいます。
  8. 8 ⑥にふるった粉類を加え、ゴムべらで切るようにサックリと混ぜます。
  9. 9 別のボウルに、卵白を角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。
  10. 10 ⑧に⑨の半分を加え混ぜ合わせます。
  11. 11 ⑨の卵白半分の方へ先ほどの⑩を加え、ゴムベラでサックリと混ぜます。
    ※少し卵白が残るくらいでOK。
  12. 12 温めたフライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。
    ⑪の生地をお玉1杯弱(直径10cm)を流し入れ、3枚焼きます。
  13. 13 蓋をして、中までふっくらと焼きます。
    両面に、こんがり焼き色をつけます。
    ※パンケーキは、12枚焼けました。
  14. 14 バナナを斜め切りにし、お皿に盛り付けます。
  15. 15 その上に、パンケーキ、③のハニーコームバターを交互に3枚重ねます。
    仕上げに、粉砂糖を振りかけて出来上がりです。

きっかけ

パパが以前食べて美味しかったらしいので、水切りヨーグルトで作ってみました。

おいしくなるコツ

※①と②のボウルにたまる液(ホエイ)は、飲み物やドレッシングなどに入れてお使い下さい。 ※⑦の粉類は、合わせた種類の数だけ振います。(今回は3種類なので3回です) ※⑧と⑪でサックリ混ぜると、ふっくらと焼き上がります。

  • レシピID:1210005425
  • 公開日:2013/10/11
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カテゴリ
ホットケーキ・パンケーキ水切りヨーグルトパーティー料理・ホームパーティデザート朝食の献立(朝ごはん)
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ふわふわ もっちり パンケーキ 激ウマ
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つくったよレポート(45件)

  • ゆず茶55
    ゆず茶55
    2023/08/20 08:27
    水切りヨーグルト☆ビルズ風パンケーキ
    おいしくできました!レシピありがとうございました‪⸜(*ˊᵕˋ* )⸝‬
  • 楽天あし
    楽天あし
    2023/07/03 08:58
    水切りヨーグルト☆ビルズ風パンケーキ
    美味しく頂きました
  • nkyrs
    nkyrs
    2023/02/14 09:24
    水切りヨーグルト☆ビルズ風パンケーキ
    美味しくできました♫
  • yukkiy8
    yukkiy8
    2022/10/23 19:25
    水切りヨーグルト☆ビルズ風パンケーキ
    美味しかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • 栗皮茶
    栗皮茶
    2014.06.19 08:52

    よろしくお願いします。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.06.18 15:58

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    6月22日(日)のPickupレシピコーナーに、栗皮茶さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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