フライパンで絶品★梅ヶ枝餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販の粒あん200ｇ準備します。
   ※手作りの場合は、レシピID: 1210005349の粒あん参考にして下さい。

   

2. 2 【あんこ玉】
   6等分にして、ラップで包んみ丸めます。

   

3. 3 【生地を練る】
   ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えながら
   練っていきます。

   

4. 4 生地は、耳たぶくらいの柔らかさに仕上げます。
   ※団子にする時より、柔らかくする餡を包みやすいです。

   

5. 5 6等分にして、丸めます。

   

6. 6 【生地の成形】
   ラップとラップの間に、⑤を１つ挟み指で少しずつ押しながら潰します。
   ※直径10ｃｍくらいです。

   

7. 7 ⑥の生地にのっているラップを取って、②のあんこ玉をのせます。

   

8. 8 ラップを使って、あんこ玉を生地で包みます。

   

9. 9 ⑧のラップを軽く（余裕をもたせる）包み、手の平で押し潰します。
   ※直径8ｃｍくらいです。
   ※同様に、6個仕上げます。

   

10. 10 熱したフッ素加工のフライパンに、サラダ油を入れ中火弱で熱し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
    ラップを外した⑨を、重ならないように並べ、両面がこんがり色付くまで焼きます。

    

11. 11 生地が半透明になったら、出来上がりです。
    すぐに召し上がらない場合は、１つずつラップで包んで置きましょう。
    ※最新の写真、食べたくて作りました。
    （2015.1.7）