塩麹のシンプル黒カレー レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 小麦粉をフライパンで乾煎りして焦がし小麦粉を作ります。
- 2 玉ねぎ、ニンジン、ショウガ、ニンニクをみじん切りしてオリーブ油で強火で炒めます。
- 3 2がしんなりしてきたら一口大に切った鶏肉を加えてさらに炒めます。
- 4 鶏肉に火が入ったらスパイスを全部入れてさっと炒めます。
- 5 4に水とバター、調味料を入れて煮込みます。
- 6 1の焦がし小麦粉を水で溶いてお鍋に投入、好みの黒さにします。
- 7 水の量が半分以下になったら塩で味を調整して出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- 塩麹のシンプル黒カレー
rabbitkix
近所のスーパーで売っている食材で作れる家庭料理を毎日作っています。世界の料理を自分流に再現するのが好きです。中国、韓国、東南アジア、ヨーロッパ、南米等世界中の料理に触れたいです。最近凝っているのはカレーです。ユニークで美味しい料理をどんどん作って行きたいですヽ(￣¬￣)ノ
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