めかじきde酢豚風レシピ・作り方

Name: めかじきde酢豚風
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: めかじき（切り身） １５０グラム; たまねぎ、にんじん 各１／２個; ピーマン、しいたけ 各２個; 塩コショウ 少々; 片栗粉（めかじきにまぶす用） 適量（大さじ２ほど）; サラダ油 適量（大さじ１～２ほど）; ☆ケチャップ、水 各大さじ２; ☆濃縮めんつゆ（３倍濃縮）、酢 各大さじ１; ☆砂糖、片栗粉（たれ用） 各大さじ１／２; ☆おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ１／２（チューブでも）

約15分

ＹＡＭＡＴ☆

豚肉の代わりにめかじき！
揚げずに作ります。
ヘルシー＆美味しい♪

みんながつくった数 13 件

材料（２人分）

めかじき（切り身）１５０グラム
たまねぎ、にんじん各１／２個
ピーマン、しいたけ各２個
塩コショウ少々
片栗粉（めかじきにまぶす用）適量（大さじ２ほど）
サラダ油適量（大さじ１～２ほど）
☆ケチャップ、水各大さじ２
☆濃縮めんつゆ（３倍濃縮）、酢各大さじ１
☆砂糖、片栗粉（たれ用）各大さじ１／２
☆おろしにんにく、おろししょうが各小さじ１／２（チューブでも）

作り方

1 めかじきは一口大に切る。塩コショウして、片栗粉をまぶす。
たまねぎはくし型切り。にんじんとピーマンは乱切り。しいたけは４等分（軸は粗みじんに刻む）。
☆の材料は合わせておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを炒める。焼き色が付いたら引っくり返す。両面に焼き色を付けて、一旦取り出しておく。
3 同じフライパンで（必要なら油を足す）、たまねぎ、にんじん、しいたけを炒める（コツ参照）。
ピーマンも入れて炒め合わせる。
4 ☆を混ぜながら加え、めかじきを戻す。一煮立ちさせる（コツ参照）。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

うちで作る酢豚風。ボリュームは出しつつ、ヘルシーに仕上げたくて。めかじきなら旨味も十分です。

おいしくなるコツ

手順３。たまねぎやしいたけを入れたら、蓋をして蒸し焼きにするといいですよ。３～４分ほどで火が通ります（焦げないように火加減は中火～中弱火）。手順４。ここでは混ぜながら温めてくださいね。片栗粉が入っているのでとろみが付きます。

レシピID：1200010157
公開日：2016/07/28

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つくったよレポート（6件）

であべあ
2021/07/27 16:41

美味しかったです！
れあMIX
2021/07/24 13:53

参考にさせていただきました♪
ぴんくれもん
2021/06/21 21:21

おいしくいただきました(^^)/
@na
2020/07/06 17:52

残り物のにん・たま&パプリカで♪魚嫌いな子供達、気付かずにムシャムシャ食べてました(笑)簡単で美味しかったのでまた作ります！