ナスとトマトと豚肉のあんかけ麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 豚肉は粗めのみじん切りにし、水溶き片栗粉で揉みこんでおく。
- 2 ナスとトマトは１ｃｍ角のさいの目に切る。にんにくとねぎはみじん切りにする。
- 3 きくらげは水でもどしてから固い部分を取り除き、粗めのみじん切りにする。
- 4 中華鍋を中火にかけサラダ油を入れる。にんにくとねぎを入れて炒め、香りが出てきたら肉も入れて炒める。表面の色が変わったらしょうゆを入れて炒める。
- 5 ナス、トマト、きくらげを入れて炒める。全体に油が回ったらひたひたの水を入れ、ナスが柔らかくなるまで軽く煮る。
- 6 ナスが柔らかくなったら塩と鶏がらスープの素で調味する。
- 7 好みの麺を茹でて水で洗い、水けをよく切ったらお椀によそう。千切りにしたきゅうりと炒めたあんをかける。
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はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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