イワンコフの濃厚カルボナーラ～ヒーハー♡ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パスタ １５０g
- ベーコン（パンチェッタがあればそちらで） ６０ℊ
- オリーブオイル 大さじ１
- ○全卵 １個
- ○卵黄 ２個分
- ○パルミジャーノ・レッジャーノ ３０ℊ
- ○ペコリーノ・ロマーノ ２０ℊ
- ○粉チーズ（パルメザンチーズ） ２０～６０ℊ
- ○黒コショウ 小さじ１/２
- クレイジーソルト 小さじ１/４～１/２
- 茹で汁 大さじ２～３
作り方
-
1
チーズをすりおろす
○の材料をすべてボウルに入れ混ぜ合わせておく
お子さま用には同量の生クリーム（分量外）を合わせておくとまろやかに♪ -
2
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩ひとつまみを加えておく
沸騰したらパスタを表示通り茹でる -
3
パスタを茹でてる間にベーコンを拍子切りにしてオリーブオイルで炒める
弱火で焦がさないように
- 4 茹であがったパスタを③のフライパンへ投入♪茹で汁少々を足してオイルをパスタにからめる
-
5
①のボウルに④のパスタを入れてよく混ぜ合わせて出来上がり
- 6 仕上げにコショウとパセリ（分量外）を飾りましょう
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関連情報
- カテゴリ
- カルボナーラ
- 関連キーワード
- カルボナーラ パルミジャーノレッジャーノ ペコリーノロマーノ ローマ風
- 料理名
- ローマ風カルボナーラ
赫足の弟子
こんにちは、赤足のゼフの弟子（カツオ）です
魚料理と惣菜・つまみ（最近はちょっとイタリアンも）を得意としています＾＾
海上レストランＢＡＲＡＴＩＥのメニューを少しずつ増やしていきたいです
どうぞよろしくお願いします♪
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はなまる子♪2014/08/07 12:35
最近はまっている雪印のこんがり粉チーズをたっぷりかけていただきました～（ｖｖ） 濃厚なまったりカルボナーラはやっぱり美味しいですね～♪ ご馳走さまでした＾＾*
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