春色かきたまスープ【つくし＆菜の花】 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
つくしははかまを取り、よく水洗いする。
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2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、まず菜の花をゆがく（コツ参照）。流水にさっとさらしてぎゅっと絞り、食べやすく切る。
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3
同じ湯でつくしをゆがく（３０秒～１分ほどで十分です）。水にさらして（コツ参照）、ぎゅっと絞る。
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4
鍋で☆の材料を温め、一煮立ちさせる。
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5
水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。卵を溶き、少しずつ加えてかきたまにする（スープをよく温め、かき混ぜながら入れるとうまくいきますよ）。
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6
最後に菜の花とつくしを加え、温まったら完成！
お好みでごま油を垂らしても美味しいです。
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関連情報
- 料理名
- かきたまスープ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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菜の花と一緒に、菜の花みたいな黄色の上に浮かべたら、春色スープの出来上がり♪