さつまいもと豚肉の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 １合
- 豚肉（お好きな部位で、今回はロース） 薄切り５０グラム
- さつまいも １／２本（１００グラム）
- 【豚肉の下味】酒 大さじ１
- 【豚肉の下味】醬油 小さじ１
- 濃縮めんつゆ（３倍） 大さじ１（２倍なら大さじ１．５）
- 塩 少々
作り方
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1
米を研ぎ、３０分～１時間ほど置く（吸水させています）。
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2
豚肉は食べやすく細切りにして、下味用の酒と醬油を振っておく（写真左）。さつまいもは皮のままよく洗い、ころころと角切りにする（写真右）。
-
3
米を浸していた水を少し捨て、濃縮めんつゆを加えて１合に水加減する。２の豚肉を漬け汁ごと入れて、その上にさつまいもものせる。炊き込みコースなどで炊飯する。
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4
炊き上がったらざっくり混ぜ、塩で味を調える。完成！
メイン写真は刻んだ小ねぎも混ぜています。
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関連情報
- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- さつまいもの炊き込みご飯
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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豚肉の旨味にさつまいもの甘みがよく合います。