気分はアジア？エスニック冷やし麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 麺（うどんやそうめんなど） ２人分
- シーチキン １缶
- もやし １００グラム
- きゅうり、トマトなどお好みの野菜 適量（コツ参照）
- ☆水 ４００ｃｃ
- ☆鶏ガラスープの素、ナンプラー 各大さじ１／２
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆レモン汁 小さじ１～２（お好みで）
- ☆唐辛子（種を取って輪切り、なくても） １／２本～（お好みで）
作り方
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1
【準備】
☆の材料（たれの材料）を煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
時間がない場合、水を半量で煮て、氷を入れて冷やしても。
-
2
【本調理】
熱湯で麺を茹でる。この時、もやしをざるに入れて一緒に茹でると一石二鳥。もやしは１５～３０秒ぐらいですぐに湯から上げ、冷水に放ってから、水を切っておく。
-
3
麺を茹でている間に野菜などを切っておく（コツ参照）。
-
4
茹で上がった麺（今回は讃岐うどん）を冷水でしめる。
皿に盛って、野菜などとシーチキンをトッピングし、１のたれをかけたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- 冷やしうどん
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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常備食材で作るなんちゃってアジアンな一品です。
さっぱり美味しい♪