豚肉とエリンギときくらげの炒め物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 きくらげはぬるま湯で戻し、固い部分やゴミを取り除いてから食べやすい大きさに切る。
- 2 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉でもみこんでおいておく。
- 3 エリンギは厚さ５ｍｍ程にスライスしてから一口大に切り、熱湯で３０秒程湯通ししてからざるにあけておく。
- 4 にんじんは食べやすい大きさの薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
- 5 中華鍋にサラダ油を入れ、強火にかける。ねぎを入れて炒め、香りが出てきたら肉もいれて炒める。表面の色が変わったらしょうゆを入れて炒める。
- 6 にんじんを入れて軽く炒め、油がまわったらエリンギときくらげも入れて炒める。塩、鶏がらスープの素で味を整える。
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はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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