冷凍豆腐de肉なしトマト麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐 計１丁（４００グラム）
- トマト １個
- 長ねぎ １／２本
- ごま油 大さじ１
- ☆焼肉のたれ、水 各大さじ３
- ☆ケチャップ 大さじ１
- ☆豆板醤（なくても） 小さじ１／２～（お好みで）
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１
作り方
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1
豆腐は半分に切り、半分をあらかじめラップなどで包んで容器に入れて冷凍しておく（一昼夜以上）。
調理日に解凍してぎゅっと絞り、手でほぐす（フードプロセッサーを使っても）。
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2
冷凍していない方の豆腐はさいの目切り。長ねぎはみじん切り。トマトは食べやすく一口大に切る（コツ参照）。
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3
フライパンにごま油を熱し、冷凍してほぐした豆腐とねぎをよく炒める。豆腐にうっすら焼き色が付くぐらいまで。
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4
トマト、豆腐、☆の材料の順に加え、温める。
一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を回し入れる。とろみを付けたら完成！
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5
ご飯にのせて丼にしても♪
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関連情報
- 料理名
- 豆腐だけの麻婆豆腐
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2013/06/18 22:25
o(≧∇≦)O〃 トマトの酸味とピリ辛がgood♪♪挽き肉を使って無いから、脂っぽくなくて…食べ過ぎたぁ(笑)本当に美味しかった♪♪ご馳走様♪♪
レシピへのコメント
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トマトの旨味をプラス、食べ応えも十分です
美味しくてヘルシー♪