塩麹と梅のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹で始め、水菜を4cmに切っておく。

   

2. 2 梅干しを叩いて、梅肉をペースト状にし、塩麹とともに容器などに入れる。

   

3. 3 梅肉と塩麹をよく混ぜる。

   

4. 4 ピーナッツを包丁で細かく砕いておく。

   

5. 5 パスタが茹で上がったら大き目のボウルに入れ、オリーブオイルを加え全体になじませる。

   

6. 6 さらに、３で作った塩麹と梅肉のタレを加えて混ぜる。（この時最後に上にのせるぶんを小さじ1杯ぐらい残しておく）

   

7. 7 皿に水菜を敷き、パスタを盛り、ピーナッツを振り掛けて、残しておいた梅と塩麹のタレを乗せる。

   

8. 8 最後に粗挽き黒胡椒を振ってできあがり。