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ビーフシチュー<圧力鍋> レシピ・作り方

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お肉がとっても柔らかいです♪

料理レシピ

材 料3~4人分

ビーフシチュー<圧力鍋>

手順

  • 1

    牛肉に塩・こしょう(黒胡椒)を振って約15分~20分置く。

  • 2

    玉ねぎはくし切り。

    人参はシャトー切りのような感じに切っています。

    じゃがいもは2~3等分に切って水にさらす。

    ※野菜の切り方は食べやすい切り方で切って下さい。

  • 3

    1の牛肉に薄く小麦粉をまぶす。

  • 4

    フライパンを熱してオリーブ油をひく。

    強火で両面を焼く。

  • 5

    赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  • 6

    圧力鍋に5の牛肉と残った赤ワイン・2の玉ねぎ・●の水・コンソメ・ローリエを入れる。

    蓋をして火をつけ蒸気が出て来たら弱火で約20分加圧する。

    火を止めて約20分置く。

  • 7

    蓋を開ける。

  • 8

    2のじゃがいもと人参を加える。

    蓋をして火をつけ、蒸気が出て来たら弱火で約5分加圧する。

    火を止めて約20分置く。

  • 9

    蓋を開けて、じゃがいもに竹串が通ったらルウを加える。

  • 10

    ルウを加えて約10分煮込む。

    最後に塩・こしょう(黒胡椒)で味を整える。

きっかけ

柔らかいお肉のシチューが食べたくなり作りました。

おいしくなるコツ

※圧力鍋や野菜の切り方によって時間が異なると思いますので調整して下さい。
※今回のじゃがいもはメークインを使用。

レシピID: 1200003374

公開日:2011.11.08

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2013.03.10

    冷凍もしたかったので、じゃがいもはなしで作りました。圧力鍋は便利ですね。美味しくいただきました。

    vampxxx

    美味しそうなレポートありがとうございます。圧力鍋を使うとお肉が柔らかくなって便利ですよね♪

  • 2013.02.10

    お肉が柔らかく出来上がりました。
    じゃがいもは一口じゃがいもをそのまま使ったら煮崩れしませんでした。

    kanku555

    ボリュームたっぷりで美味しそうですね♪
    今度一口じゃがいもで作ってみます。ありがとうございました。

  • 2012.11.09

    お肉がスプーンでほぐれる位トロトロに柔らかくできました! ジャガイモまで煮崩れてしまったのが残念(>_<)またリベンジしますね♪

    さすけ4127

    リベンジどころかとっても美味しそうに作って下さって
    ありがとうございます!煮崩れしたじゃがいも私は好きです♪

  • 2012.05.15

    お肉柔らかくておいし~い♪♪
    また作りま~す!

    りぽすかっと

    柔らかいお肉美味しいですよね♪
    レポート嬉しかったです。
    ありがとうございます。

レシピへのコメント

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