やわらかタコとブロッコリーのマリネ レシピ・作り方

やわらかタコとブロッコリーのマリネ
  • 1時間以上
  • 500円前後
asami0418
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下ゆでしたタコはとっても柔らかいです!

材料(4人分)

  • ゆでタコ 300~400グラム
  • ★ローリエ 1枚
  • ★たまねぎ、にんじん 各 1/4個
  • ★パセリ 1枝
  • ブロッコリー 1/2房
  • アンチョビ 2枚
  • 塩・胡椒 適量
  • オリーブ油 大さじ3
  • ワインビネガー 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2

作り方

  1. 1 鍋にタコ、★入れて水を入れて弱火で1時間ほどことこと煮込む。
  2. 2 1時間経つとこんな感じです。使う直前まで、このまま水につけておく。
  3. 3 ボールに一口大に切ったたこ、下ゆでしたブロッコリーと、調味液を入れてよく混ぜ出来上がり。

きっかけ

タコがすきなので、刺身以外の食べ方がしたくて作ってみました。

  • レシピID:1200002235
  • 公開日:2011/08/09
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カテゴリ
たこ
料理名
マリネ
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