メープルマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温にする。
   
   ○の粉類を合わせる。
2. 2 バターまたはマーガリンは湯煎で溶かしておく。

   

3. 3 卵を溶き、砂糖を2回に分けて混ぜ、メープルシロップを加える。

   

4. 4 粉類を振るいながら2回に分けて手早くサックリと混ぜる。

   

5. 5 溶かしたバターを茶漉しを使い2回に分けて混ぜる。

   

6. 6 出来上がった生地です。

   

7. 7 型に紙ケースを敷き、6の生地をスプーンで入れ、竹串でくるっと生地を回し台へ軽く打ちつける。

   

8. 8 予熱190℃のオーブンで約15分～20分。
   予熱終了後180℃に下げて焼く。
   
   
   ※時間・温度は調整して下さい。
9. 9 焼きあがったら、型からはずして粗熱をとる。
   
   ラップか容器に入れて半日～1日保存をする。

   

10. 10 ［生地を寝かせる場合］
    ぬらしたキッチンペーパーをかぶせ、その上にラップをして冷蔵庫で30分～一晩休ませています。