器もかぼちゃのハロウィーンプリン！（豆乳を使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、バター、水、塩（すべて冷たいこと）は、ボールでひとまとめになるまでこねたら、ビニールに入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。小ぶりのかぼちゃを洗い縦に半分に切る。
   中の種をよく取る。

   

2. 2 半分に切ったかぼちゃを一つは、器用にします(真っ直ぐに立つ様に底を包丁で、平に切っておくと良いです)
   もう半分は、皮を剥き、レンジか蒸し器で蒸して、網で濾しペースト状にしておく。

   

3. 3 小鍋に水と砂糖を入れカラメルを作ります。お好みのカラメル色になったら、8ccの水を鍋に入れ色をとめます。
   出来上がった、
   カラメルをかぼちゃの中にまんべんなく流します。

   

4. 4 卵の入ったボールに、半分の量の砂糖を入れよく混ぜる。

   

5. 5 かぼちゃのペーストを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。豆乳に残りの砂糖を入れ、レンジで人肌の温度に温める。
   卵のボールと合わせる。

   

6. 6 プリン生地を網で濾し、カラメルの入ったかぼちゃの器に流す。
   天板にキッチンペーパーを敷き、かぼちゃを置き、温めのお湯をはって、150度のオーブンで60分蒸し焼き。冷めたら冷蔵庫へ。

   

7. 7 一晩寝かせたパートブリゼは、2mm厚に伸して、竹串などで生地をまんべんなく刺す。（均一に焼きあがるように）かぼちゃや、おばけの型で抜く。
   220度のオーブンで20分程焼く。

   

8. 8 冷凍庫でプリンを冷やしている間に、メレンゲを作ります。ボールに材料を全部入れて、きめ細かいメレンゲを作ります。ハンドミキサーや、キッチンエイドなどがあれば、楽に泡立ちます。

   

9. 9 ステンシルやココアパウダーで顔型に飾ったパートブリゼや、メレンゲを飾って出来上がり！
   その他、あればミントや、薄くスライスして、オーブンで、乾燥焼きさせたかぼちゃを飾ります。

   

10. 10 包丁でカットして切り分けます。

    

11. 11 器まで丸ごといただきま～す！