大きな椎茸で、ふくっらとろり 『椎茸カツ丼』 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 生しいたけ（直径１０cm位） ２本
- ●ヤマサ昆布つゆ 大さじ２杯
- ●水 大さじ１杯
- ●砂糖 小さじ１杯
- 小麦粉 大さじ４杯
- 溶き玉子 １．５個分
- パン粉 カップ１～２杯
- 揚げ油 適量
- ○水（１人分） ８０㏄
- ○ヤマサ昆布つゆ（１人分） 大さじ２杯
- ○砂糖（１人分） 小さじ２杯
- ○ネギ・薄く斜め切り（1人分） 5切れ
- ○仕上げ用玉子（1人分） 1個
- ○ご飯（１人分） 直径12㎝位の器に１杯
作り方
-
1
大きな椎茸を8mm～1cmにスライス、太い軸は半分にします。
●の調味料をよく混ぜ合わせてから、写真のように椎茸に注ぎ、全体に絡め合わせます。
-
2
ポリ袋に小麦粉大さじ４を入れて振り、全体にまぶし付けます。
次に、溶き玉子、パン粉の順に付けます。
-
3
180度位の油で、カラッと揚げます。
-
4
一人用のプライパンに、○の調味料を入れ、ネギを並べて、一煮立ちさせます。
そこへ、椎茸カツを3枚並べ、溶き玉子を回し掛けて、お好みに煮えたら、丼のご飯に乗せれば出来上がりです♪
-
5
大きな椎茸を丸ごとカツにしたものです。
ソースをかけて、皆で試食しました。
肉厚で食べ応えがあります。
ご参考までに。
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田舎の福ちゃん
料理が好きです。見たり聞いたり試したりで、アレンジしながら料理を楽しんでいます。
田舎料理が中心かと思いますが、宜しくお付き合いくださいね。
表紙の写真は、得意料理の一つで「棒タラの煮付け」です。
骨まで食べられます。お客様にも大好評です。
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胃もたれしませんし、お夜食にもお薦めです。