ポリフェノールたっぷり、甘酸っぱい山ぶどうジャム レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- 山ぶどう 500g
- 砂糖 150～200g
作り方
-
1
房ごと流水であらい、ざるに上げて水気をきる。
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2
粒にバラし鍋に入れ、木ベラなどでつぶしながら火を通す。（沸騰させない）
-
3
２を金ザル等に入れ、マッシャーなどでつぶしながらジュースを絞る。
-
4
３のジュースをホウロウやステンの鍋に入れ、砂糖の半量を入れてよく混ぜ、煮立つ前に残りの砂糖を加えて溶かし、木ベラでかき混ぜながら煮つめる。
- 5 ジュースを絞った残りに水と砂糖を加えて煮ると、おいしい飲み物になる。
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- カテゴリ
- その他のジャム
- 料理名
- 山ぶどうジャム
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しろはな☆2020/09/23 22:10
やまぶどうジャム作ってみました。甘酸っぱくて美味しかったです！
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