アジの燻製 レシピ・作り方
材料（3人分）
- あじ 3匹
- スモークウッド カップ1/2
- ダンボール 1つ
- 網 1つ
- アルミホイル 適宜
作り方
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1
内臓を取り、しっかり洗ってから、二枚におろして置きます。
キッチンペーパーなどで両面の水分をよくふき取ります。 - 2 屋外に設置して置いた燻製器の下部にスモークウッドを入れ火をつけます。その燻製器の棚や網の上に①の鯵をのせ、燻製器の蓋や扉を閉めます。
- 3 ②の状態で、スモークウッドからの煙の出具合を調整しながら、1時間燻します。今回は、桜のスモークウッドを使用しています。
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4
アジの燻製の出来上がりです。
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- カテゴリ
- あじ
- 料理名
- 鯵の燻製
kutukutsu
いらっしゃいませ。
日々の平凡な献立の積み重ねです。
いくつになっても苦手・・・そんな私のレシピですが、
見ただけの方、作っただけの方、食べてしまった方、
みなさん覗いていって下さいね。（2023.1.13.改）
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なんでも屋２８３2013/07/19 00:22
旦那が釣って来て燻製しました(^^) アジの燻製もなかなかいいですね♪
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