うちの下ごしらえ「イマイチのお米を美味しく」 レシピ・作り方
材料（11kg分人分）
- ★古米やはイマイチだったコシヒカリなど 10kg
- ★もち米 1kg
- ※3合分炊くとき↓
- ☆酒 大さじ1
- ☆水 600cc-大さじ1
作り方
- 1 ★の米ともち米を（10:1の割合）ばらつきがないようよく混ぜる。
-
2
※3合炊くとき
★の米3合をといで☆を加える。
暖かい季節はは30分、寒い季節は1時間以上つけてから、炊く。 -
3
うちは土鍋で炊いています。中強火（5段階のうち４）にかけ、蓋からブクブクと水分が出てきたら、弱火にして1分で火を消し、15分以上たったら蓋をあけ、しゃもじで和える。
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- 残りごはん・冷ごはん
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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