里芋 de コロコロ コロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備：お豆腐は前日までに凍らせておき（ミニサイズでやりました）
   解凍して水を抜いておく
2. 2 フライパンにひき肉、みじん切りにした玉ねぎをいれ
   その中に解凍した豆腐も入れて炒め、
   （お豆腐がから煎りできてるぐらいになるまで）
   塩こしょうをして味を整える

   

3. 3 お鍋にお水を入れて
   里芋を煮る
   
   竹串が通るぐらいになったら

   

4. 4 半分にカットして

   

5. 5 つまむと皮が剥けやすいよ♪

   

6. 6 全部皮をむいたら
   マッシャーでつぶす

   

7. 7 つぶした里芋に行程２で作ったひき肉をいれて混ぜ合わせる

   

8. 8 ３cmぐらいの大きさに丸める

   

9. 9 小麦粉とお水をまぜた物にくぐらせ、そのあとパン粉をつけて

   

10. 10 形を綺麗に整える

    

11. 11 １８０度の揚げ油に入れてきつね色になるぐらいまで揚げる

    

12. 12 お皿にレタスやキュウリラディッシュなどを飾り付け、コロッケを盛りつけて出来上がり♪
    お好みでソースをつけて召し上がれ♪