トルコ料理★ジャガイモとひき肉のギョズレメ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて、２ｃｍ程度の角切りにして、柔らかくなるまでゆでる
2. 2 茹でたじゃがいもの水をしっかり切る
3. 3 小鍋に、サラダ油を入れて、みじん切りにしたたまねぎを入れて炒める
4. 4 たまねぎが透き通ってきたら、サルチャを入れてさらに炒め、ひき肉を加える
5. 5 ひき肉の色が変わったら（火が通ったら）、塩・胡椒を加えて混ぜ、２のじゃがいもを加える
6. 6 ユフカを広げて、中央に５の具をのせて、四角く折りたたむ
7. 7 テフロン加工のクレープパンを火にかけ、油をひかずに、６のユフカをのせて焼く
8. 8 ユフカの表面が固くなったらひっくり返し、上にバターを塗る
9. 9 ひっくり返して、バターを塗り、下面に焼き色がついたら、さらにひっくり返して、両面とも焼き色を付ける
10. 10 ※トルコのギョズレメ（サジボレイ）屋さんのメニュでは、白チーズ入り（レシピID：1170011441 ）、
11. 11 ほうれん草入り（レシピID：1170011449）ジャガイモ入り（レシピID：1170011448）などですが、他の具でも色々と楽しめます。