パスタで小田巻き蒸し レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 ブロッコリーは房に分けて、塩ゆでにして、柔らかくなったらすぐに水で洗ってざるで水気を切っておく（その後蒸すので、茹ですぎない）。
-
2
シメジはいしづきの部分を取り除く。
沸騰したお湯で、鶏肉をゆでる（ゆで汁も使います） -
3
ボールに卵を割りいれて、よくほぐす。
塩を入れて、さらに混ぜる。
２の鶏の茹で汁（冷まして）を３５０ｍｌにして加えて混ぜ、ざるで濾す - 4 器にショートパスタと鶏肉（小さめに切ったモノ）を入れて、２の卵液を注ぐ
- 5 上に、ブロッコリー、しめじ、エビを乗せる
- 6 蒸し器で、１２分程度蒸す（小さい器だったら、もっと短時間だと思います）
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関連情報
- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 小田巻き蒸し
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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