薄力粉だけ～♪　餃子の皮を　手作りしましょ＾＾ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに小麦粉を入れ、湯（６５ｇの水を、耐熱の器に入れ、レンジ加熱３０秒すればOK)
   
   を加え、よくこねます
2. 2 ボウルに残った粉があれば、少量の水（ティースプーン１／３量程度）たらし、生地にまとめます

   

3. 3 ラップをし、冷蔵庫で３０分ねかせます
4. 4 台に打ち粉をし、麺棒で薄～く薄～くのばしてコップで円形にくりぬきます
   
   ※まずは小さめの円にくりぬき、麺棒でさらに薄くのばすと簡単です
   
   ※直径１０ｃｍの円形が、１６枚できます

   

5. 5 皮の両面に薄く薄力粉をはたくと、皮をかさねてもくっつきません

   

6. 6 具はお好みで。
   
   ふちは、水に少量の薄力粉を溶かしたものを塗り、糊代わりにします

   

7. 7 冷凍保存する場合は、容器の底にラップをしき、餃子の下に打ち粉の粉をつけて、隣同士くっつかないようにするとよいです

   

8. 8 ☆参考☆
   
   今回の具は、水炊き鍋の残り（豚肉、とうふ、はくさい、ネギ、しいたけ）を刻んで、
   きざんだ春雨を加え
   ごま油、醤油、酒、生姜、片栗粉を入れかき混ぜレンジで加熱したものです

   

9. 9 皮は薄ければ薄いほど市販のものに近づきます＾＾
   が、、、多少厚くても、もちもちで食べ応えありますよ