チョコがけマロン レシピ・作り方

チョコがけマロン
  • 約30分
  • 500円前後
AKDENiZ
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栗とマロンの組み合わせ。かなり上品で、贅沢な味がします。プレゼントにもぴったり。

材料(作りやすい量人分)

  • マロンペースト 240g
  • 砂糖 20g
  • 卵黄 1個分
  • 牛乳 大さじ2
  • バター 30g
  • チョコレート 適量

作り方

  1. 1 室温で柔らかくしたバターに砂糖を混ぜて、マロンペーストを加える
  2. 2 卵黄と牛乳を加えてさらに混ぜて、冷蔵庫で30分ぐらい休ませる
  3. 3 栗の形に成型して、160℃に余熱したオーブンで、10~15分焼く
  4. 4 焼きあがったら冷まして、テンパリングしたチョコレートで下の部分をコーティングする

きっかけ

スィートポテト風な栗のお菓子を作りたかったので。

おいしくなるコツ

マロンペーストは、栗(350g)を茹でて殻をむき、砂糖60g、牛乳80gを加えて火にかけて、少し煮込んだモノを裏ごししました (今回は、そのうちの一部を利用)

  • レシピID:1170004314
  • 公開日:2012/01/28
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カテゴリ
その他の焼き菓子バレンタインチョコ
料理名
栗の焼き菓子
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