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チンゲン菜とキュウリの胡麻塩ダレ レシピ・作り方

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青梗菜とキュウリの食感が美味しいさっぱりした和え物、お肉の付けあわせにも良いです。

料理レシピ

材 料2~4人分

チンゲン菜とキュウリの胡麻塩ダレ

手順

  • 1

    青梗菜は食べ易い大きさに切り分けて、キュウリは縦半分に切ってから3ミリ程度の厚さの斜め薄切りにします。

  • 2

    鍋に湯を沸かして青梗菜を根元部分の物から入れて2分程度、好みの硬さに茹でます。
    この時に青梗菜を湯から上げる30秒位前にキュウリを湯に入れて一緒にさっと湯がきます。

  • 3

    2を冷水に取って冷ましたら、両手で軽く、潰さない程度に水気を良く絞ります。

  • 4

    ボウルで調味料をすべて混ぜたものと、3の野菜をよ~く混ぜ合わせて、お皿に盛って炒りゴマを振りかけて出来上がり。

きっかけ

付け合せ用に茹でたチンゲン菜が多過ぎた。

おいしくなるコツ

だしの素はかつおでも昆布でも鶏がらでもお好みのもので、それぞれ美味しく出来ます。

レシピID: 1170002583

公開日:2011.07.01

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.08.25

    ちょっと塩味が強いかな、と感じたけど、子供に好評でした。
    歯ごたえがあって美味しかったです。

    ぴっかぴかママ

    作ったレポ下さってありがとう^^
    塩味はそうですね、私も子供たちに合わせて濃い目の味付けになっていますので、お好みで調節してみて下さい。

レシピへのコメント

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料理名
チンゲン菜とキュウリの胡麻塩ダレ
どんな時用?
普段の料理 おつまみ

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