タイ＆メキシココラボ？！アボカドとサーモンタルタル レシピ・作り方

作り方

1. 1 直径8cmのココットにラップを敷いておきます。

   

2. 2 にんにくは皮を剥き、半分にし、芯を除いだらすりおろします。

   

3. 3 ライムはよく洗い、皮の部分をすりおろします。
   飾り用に大きめの輪切り1、2枚をとっておき、残りのライムから汁を絞ります。

   

4. 4 アボカドは半分に切り、種を取り除きます。さらに半分にし、皮を剥いたら細かく切ります。

   

5. 5 ボウルにアボカド、にんにく、クリームチーズ、醤油と黒こしょうを入れます。さらに③のライム汁を小さじ1/2を加え、フォークなどで滑らかになるように混ぜます。

   

6. 6 サーモンは約0.5cm×0.5cmの角切りにし、別のボウルに入れます。オリーブオイルと薄口醤油を加え、軽く混ぜます。

   

7. 7 さらにみじん切りにしたパクチーと③のライム汁小さじ1/3を加えたら混ぜます。

   

8. 8 ①のココットの底に⑤のアボカドタルタルの半分を入れ、スプーンなどで端っこまで詰めたら表面を平にします。

   

9. 9 次に⑦のサーモンタルタル全部をココットに詰めます。

   

10. 10 最後に残りのアボカドタルタルでサーモンが見えないようにかぶします。

    

11. 11 お皿にひっくり返し、丁寧にココットを取り除きます。ラップを外し、ライムの輪切り、パクチーとライム皮のすりおろし（ゼスト）で飾ります。