和風ジェノベーゼ！しそ香るしらすパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲッティはたっぷり塩を入れた（大さじ1/１L）お湯で茹で始めます。パッケージのアルデンテ目安時間より30秒早く水切りします。

   

2. 2 にんにくは皮を剥き、半分に切ります。芯を取り除き、外側に切り目を入れます。

   

3. 3 しそは軽く水洗いし、キッチンペーパーなどで丁寧に乾かします。茎元に三角のように切り込みを入れ、茎を落とします。

   

4. 4 葉っぱは10枚ずつ重ね、千切りにします。
   ※飾り用に少しとっておいてください。

   

5. 5 残りのしそはみじん切りにします。

   

6. 6 オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、にんにくがきつ色までなるまで弱火でじっくり炒めます。柔らかくなってきたにんにくは取り除きます。

   

7. 7 しそのみじん切りをフライパンに加え、ざっと炒めます。パスタの茹で汁を加え、少しとろみが出るまで炒め続けます。

   

8. 8 茹でたスパゲッティと薄口醤油を加え、ソースが馴染むように混ぜます。仕上げに黒こしょうをまぶします。

   

9. 9 お皿に盛りつけ、しらすと飾り用のしそを乗せたら完全♪