初挑戦❤︎炊飯器とお鍋で♪粒あんレシピ・作り方

Name: 初挑戦❤︎炊飯器とお鍋で♪粒あん
Yield: 1回分
Ingredients: 小豆 1カップ; 水 3カップ; ↑炊飯器に入れる量; 三温糖 1カップ〜4/3カップ; 塩 ひとつまみ; 水 小豆が浸かるくらい; ↑粒あんにする場合

圧力鍋が無くても長時間煮なくても柔らかく出来ました♡

材料（1回分人分）

1 小豆を洗う

水に漬けておかなくても大丈夫です
2 炊飯器に洗った小豆と水を入れふつうにご飯を炊くモードでスタートする
3 我が家の炊飯器は5合炊き用、圧力IHです

炊き上がり迄に表示時間よりも1回目は少し時間がかかりました
4 1回の炊飯で柔らかくならないので、もう一度小豆がヒタヒタになる量の水を入れて炊飯します
5 炊き上がり指で潰してみて様子をみます

もう少し柔らかい方が好みなので、もう一度小豆がヒタヒタになる量迄水を加えて(今回は水が多く残ってるので少なめ)
でスイッチを入れる
6 いい感じに出来ました❤︎
このままだと無糖の茹で小豆です
料理に活用する場合はこのままでも大丈夫です

粒あんにするには→
7 ⑥を鍋に移し小豆がヒタヒタになるくらいの水と砂糖の1/3量と塩を加えて火にかける
弱火で3〜4分煮て砂糖の1/3量を加える

更に3〜4分煮て残りの砂糖を加える
8 スプーンで小豆を潰すように混ぜながら煮る

小豆が適度に潰れたら焦げない程度の強火で水分を飛ばす
9 冷めると硬くなるので水分が残る程度に少し緩めの方が良いです
10 ←これくらいの緩さでも冷めるとこんな感じに仕上がります

友達に教えて貰いました❤︎

砂糖は小豆が柔らかくなってから加えます一度に入れると小豆が硬くなってしまうので数回に分けて入れて下さい甘さ控えめですので砂糖の量はお好みで小豆と同量まで増やして下さいお使いの炊飯器により炊飯回数を増やして下さい

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*॰☆*°
2020/12/23 09:39

炊飯2回で上手く炊けました！
放置できて簡単に炊けて助かりました～♪ありがとうございました！
ビッグさん
2020/09/12 06:59

料理に使うので砂糖無しのところまでです　使う分が少量なので空いている時間に作れ、目を離せるので炊飯器はよいですね　写真よくないけれどとても色よく綺麗にできたよ～
マリン77597
2018/10/17 08:39

美味しかったです(^o^)v
蘭もり
2014/08/17 19:26

炊飯器を使って作るのは初めてです。ちょっと時間は掛りますが、火加減を気にしなくていいので楽ですね。甘さ控えめで美味しかったです。