★カキフライ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カキを、水1リットルに塩小さじ1（分量外）の塩水につけ、そっとかき回して洗います。
   
   洗った後、キッチンタオルで水気を拭き取ります。
2. 2 1のカキの片面に塩コショウを振り、小麦粉をつけ、余分な粉は落とします。
3. 3 玉子をときほぐして玉子液を作り、カキをくぐらせます。
   
   パン粉の上に置き、パン粉を優しく付けます。
4. 4 油を180℃に熱し、カキを静かに入れます。
   
   下側に揚げ色がついてきたらひっくり返します。
5. 5 揚げている時の音がピチピチと高くなってきたら、油から引き上げ油を切って、完成です。
6. 6 ソース、タルタルソース、レモンなどお好きなものをかけてお召し上がりください。